Restaurante de Newcastle multado después de que un adolescente alérgico al maní sufriera un shock

Eleanor Lincoln pasó su cumpleaños número 18 en el hospital después de sufrir una reacción a las nueces en un curry para llevar.

El operador de un restaurante que sirvió un curry que contenía nueces a una mujer alérgica fue multado.

Eleanor Lincoln sufrió un shock anafiláctico después de comer comida para llevar cuando cumplió 18 años en marzo de 2021. Fue tratada en el hospital pero le dieron el alta.

A pesar de no especificar maní, el pollo tikka masala del restaurante Khan's en Heaton Road, Newcastle, contenía proteína de maní y almendras.

Su operador fue declarado culpable de una infracción del Reglamento de Higiene de los Alimentos. Posteriormente dijo que se habían reforzado los controles de alérgenos.

La joven de 18 años fue monitoreada en el hospital durante la noche después de tener dificultades para respirar después de su comida de cumpleaños.

La señora Lincoln, a quien le diagnosticaron alergia al maní a la edad de seis años, rápidamente entró en shock después de comer el curry.

Su madre, Bridie, dijo: "Comenzó a sentirse muy mal, le hormigueaba la lengua, se le hinchaban los labios y sus vías respiratorias comenzaron a cerrarse.

"Le di unos vasos de agua y afortunadamente empezó a enfermarse, lo cual fue vital para expulsar los alérgenos de su cuerpo".

Le administraron una dosis de adrenalina de un EpiPen en casa antes de que llamaran a una ambulancia.

La llevaron al RVI de Newcastle, luchando por respirar, le administraron esteroides y le dieron el alta al día siguiente.

Los inspectores de salud ambiental encontraron que la comida del restaurante Khan's contenía proteína de maní.

Desde entonces se recuperó por completo, pero su madre dijo que el trauma se produjo al día siguiente.

Ella dijo: "Fue un verdadero shock para todos nosotros, simplemente la incredulidad de que una celebración nocturna hubiera salido tan mal.

"Todos mantuvimos la calma, pero al día siguiente lo único que podía pensar era que ayer había estado planeando el cumpleaños de mi hija y hoy podría haber estado organizando su funeral".

El equipo de salud ambiental del Ayuntamiento de Newcastle inició una investigación.

Dije que cuando se hizo el pedido la familia no pidió específicamente maní, pero el personal pasó por alto la información crucial.

Samir Najeeb, el operador del negocio de alimentos del restaurante, fue acusado de dos infracciones: una en virtud del Reglamento de higiene y seguridad alimentaria y otra en virtud de la Ley de seguridad alimentaria.

Se declaró inocente de ambos cargos, pero fue declarado culpable del cargo de Regulaciones de Higiene de los Alimentos. El otro cargo fue desestimado.

Le impusieron una multa de 450 libras esterlinas y unas costas de 3.000 libras esterlinas en el Tribunal de Magistrados de Newcastle.

"No hay lugar para la complacencia"

En un comunicado, Khan's Restaurant dijo que se tomaba "muy en serio" la seguridad de los alimentos y los alérgenos, pero "lamentablemente" la "solicitud de alergia" de la Sra. Lincoln fue ignorada, el "primer incidente de este tipo en 23 años de actividad comercial".

Decía: "Inmediatamente nos disculpamos con el cliente y desde entonces, hemos reforzado nuestros controles de alérgenos e introducido controles adicionales para garantizar la seguridad de nuestros clientes".

Irim Ali, miembro del gabinete del consejo y responsable de la regulación, dijo: “El caso pone de relieve la necesidad de una gestión muy estricta de los pedidos de alimentos y de un gran cuidado al servirlos. No hay lugar para la complacencia o el error.

“El público debe tener confianza en que las empresas están seguras y no correr riesgos con su seguridad. Estamos comprometidos a apoyar a las empresas con capacitación y ayuda, pero exigiremos responsabilidades a aquellas que ponen vidas en riesgo”.

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